• 200 gr tereyağ veya tereyağ tadında margarin (oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağı tuzsuz badem (bademin yarısı iri iri kıyılmış, yarısı blendırdan geçirilmiş)
  • 1 su baradağı pudra şekeri yarısı içine konacak yarısı üzerine serpmek için
  • 2-2,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya (olmasada olur)

Bu günlerde rahatsızlıklar ardı ardına geliyor:( Dünde annem arkadaşına giderken düşmüş. Allah’tan gittiği arkadaşının oğlu doktor, neyse bugün yine de hastaneye gittik ortopediste gösterip, film çektirdik. Ayak bileğindeki bağlar kopmuş 15 gün üzerine basmayacak, gerçi biz bu kadarına da şükrettik çünkü altı yıl kadar önce düşüp omuz kemiğini kırmıştı:( Allah beterinden korusun diyerek misafir masamın ikinci tarifi olan kavala kurabiyeyi yayınlıyorum. Çok lezzetli bir kurabiye :) hepinize güzel bir hafta diliyorum tabi kendime de :)

Not: Pastacılık kursunda pastahanelerde satılan kurabiyeler de  sıfır su içeren bir yağ kullanıldığını öğrenmiştik. Bu yağı evlere almamız çok mümkün değil çünkü 10 kg dan aşağı satılmıyor. Ben de Migros da gördüğüm vita yağın üzerinde 0 yağ yazıdığını görünce hemen bu bilgi aklıma geldi. Bir kiloluk teneke kutuda satılıyor artık onu alıp buzdolabında muhafaza ediyor ve kurabiye yapacağım zaman bu yağı kullanıyorum. Sizlerle de paylaşmak istedim…

Yapılışı:

  • Bademi yağsız tavaya koyup 2 dakika orta ateşte kavuruyoruz.
  • Sonra üzerine 1 su bardağı unu koyup 2 dakika da unla birlikte  kavuruyoruz.
  • Dikkat edin fazla kavurursanız yanar.
  • Kavurma işlemi biter bitmez tavadaki karışımı  hamuru yoğuracağınız kaba alın ki tavanın içinde kavrulmaya devam etmesin.
  • Soğuduktan sonra yağı, pudra şekerini ve kabartma tozunu koyup yoğurun bu noktadan sonra hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar un eklemeniz gerekiyor, unu  yavaş yavaş ekleyin.
  • Kulak memesi kıvamına gelene kadar hamuru iyice yoğurun. 1 veya 1,5 cm kalınlığında merdane ile açıp çay bardağının ağzıyla ay şekli vererek kesin tepsiye dizip 15-20 dakika 180 derecede pişirin.
  • Hafif ılınınca üzerine pudra şekeri serpin.
  • Günlerce bayatlamadan yiyebileceğiniz güzel bir kurabiye (tabi ağzı kapalı bir kutu içerisinde bekletiyorsunuz:)

Afiyet olsun…

Aynı zamanda Zamane Kahvesi’ne bu güzel hediyeler için teşekkür etmek istiyorum. Kendilerine mail atıp teşekkür etmiştim ama birkez de bloğum aracılığıyla bu zarif  hediyeler için teşekkür ediyorum. Kahve içmeyi çok sevdiğim için kahve fincanlarına ve ismimin baş harflerinin işlendiği mendile bayıldım:))))