• Hamur İçin Malzemeler:
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 çay bardağı buğday nişastası
  • 3 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 silme çay kaşığı tuz
  • Buğday nişastası (açma işleminde kullanılacak
  • Üzeri İçin:
  • 150 gr. eritilmiş tereyağı
  • İçi için: Ceviz
  • Şerbeti İçin:
  • 3 su bardağı şeker
  • 2.5 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı limon suyu

Bayramda misafirlerim için yaptığım tatlı tarifi. Görüntüsü ve lezzetiyle çok güzel bir tarif biraz oyalayıcı gibi görünse de yapılışı çok zevkli ben fotoğraflarla ayrıntılı olarak anlatmaya çalıştım herkese güzel bir hafta diliyorum:)

Kaynak: Cahide&Jibek

Yapılışı:

  • Hamuru için gereken kuru malzemeleri eleyelim.
  • Sıvı malzemeleri hamuru yoğuracağımız kap içerisine alıp karıştıralım ve yavaş yavaş unu ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edelim
  • Hamuru 10 eşit parçaya bölün
  • Hamuru üzerine kuru bir bez örterek biraz dinlendirin
  • Daha sonra bezeleri çok az nişasta ile tabak büyüklüğünde açın
  • Açtığınız bezelerin aralarına nişasta serperek üst üste koyun
  • Hamurların en üstüne nişasta serpmeyin
  • Daha sonra oklava ile açabildiğiniz kadar açın
  • Sonra sıkı sıkı sararak rulo yapın ve bir parmak kalınlığında dilimleyin
  • Yene merdane yardımı ile dilimleri biraz açıp içine ceviz doldurun ve ağzını kapatarak tepsiye dizin
  • Bütün hamurları bu şekilde bitirdikten sonra erittiğimiz tereyağı (tereyağ kızgın olacak ama yanmayacak) tek tek hepsinin üzerine gezdirin
  • 200 derecede nar gibi kızarana kadar pişirin
  • Hamur soğuk şerbet ılık olacağı için tatlı fırından çıktıktan sonra şerbeti hazırlayabilirisiniz
  • Şeker ve suyu kaynatın kapatmaya yakın limon suyunu ekleyin 5 dakika dinlendirdikten sonra tatlının üzerine dökün

Afiyet olsun…

midye-tatlisi-yapilisi

midye-tatli