• Keki için;
  • 2 adet büyük veya 3 adet orta boy yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı ceviz içi
  • 8-9 adet incir
  • 1 paket kabartma tozu
  • Keki ıslatmak için
  • 1 su bardağı su
  • yarım su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı nescafe
  • Muhallebisi için;
  • 1 litre süt
  • 3 çorba kaşığı buğday nişastası
  • 3 çorba kaşığı un
  • 3 çorba kaşığı toz şeker
  • 50 gr nebatiyağ veya tereyağ
  • 1 poşet krem şanti

Hiç tadına bilmeden denediğim lezzetler oluyor. Arkadaşlarımın çok güzel oluyor mutlaka denemelisin dedikleri tarifleri alıp uyguluyorum. Bazıları gerçekten ölçüleriyle de birebir hoşuma gidiyor ve o haliyle yayınlıyorum. Bazen de beğenmiyorum ya tarifi gözden çıkarıyorum yada üzerinde bazı değişiklikler yaparsam bu lezzetli bir şey olacak diyerek değişiklikler yaparak deniyorum. Bu tarifte olduğu gibi;)) Arkadaşımdan aldığım tarifte üzerine dökülen nescafeli su miktarı 1,5 su bardağı idi. Bu ölçü kekin çok cıvık olmasına sebep oldu ve keserken parçalandı. Muhallebili kısmı da bana göre cıvık geldi ve ölçülerde değişiklik yaptım. Kendi ikinci denemem deki ölçüleriyle tarifi yayınlıyorum, bu haliyle daha güzel olduğunu düşünüyorum:)

Yapılışı:

  • İncirleri küçük küçük doğrayıp üzerine ılık su ekleyip biraz bekletiyoruz.
  • Yumurtamızı çırpmaya başlıyoruz.
  • Bir müddet sonra toz şekerimizi koyup iyice köpürüp krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. İnciri süzgece alıyoruz.
  • Bir kap içerisine unu kabartma tozunu iri iri doğradığımız cevizimizi koyuyoruz.
  • En son süzülen inciri de ekleyip unlu karışımı biraz karıştırıyoruz.
  • Sonra bu karışımı yumurtalı harcımızın üzerine boşaltıp spatula ile yavaş yavaş içten dışa doğru karıştırıp unu yediriyoruz.
  • Önceden yağladığımız dikdörtgen borcam boşaltıp yayıyoruz.
  • Yine önceden ısıttığımız 175 derecedeki fırınımızda yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
  • Keki pişerken soğuk suyun içerisine şekeri ve nescafe’yi ekleyip şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.
  • Fırından çıkan ve biraz ılınmasını beklediğimiz kekin üzerine kaşık kaşık döküyoruz. Muhallebisi için krem şanti hariç diğer malzemeleri tencereye alıp pişiriyoruz.
  • Fokurdamaya başladıktan 2-3 dakika sonra yağını ekleyin yağ eridikten sonra altını kapatıp yine biraz ılınınca krem şantimizi ekleyip hızlı hızlı karıştırıyoruz.
  • Kek iyice soğuyuncaya kadar muhallebimizi ara sıra karıştıralım.
  • Kek soğuyunca üzerine muhallebimizi yayalım ve servis esnasına kadar buzdolabında bekletelim.
  • Kare kare keserek servis edelim…

Afiyet olsun…