• 2 ajda çay bardağı un
  • 2 ajda çay bardağı toz şeker
  • 1 ajda çay bardağı kakao
  • 1 litre süt
  • 1 paket kaymak tadında (tarifin orjinali kremşanti)
  • 1 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı hindistan cevizi

Yine Filiz Enginler hocamızın bizlerle paylaştığı bir tarif. Kendisi kursta kimseyi kırmayıp kim hangi tür tarif istiyorsa hepimizle paylaşıyor. Hem yapımı kolay hem lezzetiyle herkesi mutlu eden bir sütlü tatlı tarifi padişah lokumu…

Ayrıca evatölyesi’ni facebooktan takip etmek isterseniz buraya tıklayıp açılan sayfayı beğenmeniz yeterli …

Padişah Lokumu…

Yapılışı:

  • Tencerenin içerisine kakao, un ve şeker konulur.
  • Çırpma teli ile hepsi karıştırılır.
  • Üzerine yavaş yavaş süt dökülerek pişirilmeye başlanır.
  • Kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte devamlı karıştırılarak 5 dakika daha pişirilir.
  • Oldukça koyu oluyor bu sizi yanıltmasın ve biraz da tencerenizin dibi tutacak sorun yok:)
  • Ocaktan aldıktan sonra fırın tepsisini su ile çalkalayıp süzelim ve kakaolu harcı döküp spatula ile her tarafı aynı kalınlıkta olacak şekilde düzeltelim.
  • Ara sıra spatulayı ıslata bilirsiniz.
  • Soğumaya bırakalım.
  • Kaymak tadında ve sütü mikserle iyice çırpalım ve dolaba kaldıralım.
  • Kakaolu karışım iyice soğuyunca beyaz karışımı üzerine yine spatula yardımı ile yayalım.
  • Buzdolabında bekletelim.
  • Daha sonra uzun tarafından ikiye bölelim diğer iki tarafı onar onar uzunlamasına keselim toplam 20 adet olacak.
  • Bıçağın ucuyla kenarından kaldırıp rulo yapalım ve bir kase içerisine koyduğumuz hindistan cevizine bulayarak servis tabağına alalım.
  • Servis anına kadar buzdolabında bekletelim.

Afiyet olsun…

padisahlokumu