• 500 gr kıyma
  • 1 orta boy kuru soğan rendelenmiş
  • 1,5 çay bardağı ince bulgur
  • yarım çorba kaşığı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı kuru nane
  • mısırözü yağı
  • karabiber
  • tuz

Sulu köftenin bir çok yörede farklı farklı yapılışları var bu da bizim yörede yapılış şekli. Tarif anneme ait ondan nasıl öğrendiysem bende öyle yapıyorum biraz yağı bol oluyor:) ama oda lezzet veriyor umarım beğenirsiniz…

Yapılışı:

  • Kıymayı büyük bir kase içerisine alıp üzerine rendelenmiş soğan, bulgur, biraz karabiber ve tuz ile yoğuralım.
  • Yoğurma esnasında zaman zaman su eklemek gerekiyor ama fazla değil az az bulgurun dağılmaması gerekiyor.
  • İyice yoğurduktan sonra karışımdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp iki avucumuzun içerisinde yuvarlayıp bir tabağa koyalım.
  • Bir kase içerisinde biraz su yanımız da bulunsun ara sıra elimizi bu suya batırırsak daha kolay yuvarlarız.
  • Bütün hepsini bitirdikten sonra tencereye yağı ve salçaları koyup kavuralım.
  • Üzerine yaklaşık 6 su bardağı su ve biraz daha tuz ekleyip kaynamasını bekleyelim.
  • Kaynamaya başlayınca köfteleri içerisine atalım.
  • Köfteler pişince biraz yağı bir tavaya koyalım.
  • Yağ kızınca üzerine naneyi ekleyip bu karışımı yemeğimizin üzerine gezdirelim ve yemeği ateşten alalım.
  • Yemek piştiğinde suyu size az gelirse kaynamış su ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

sulukofte